L’épaule de jambon ibérique de gavage Delizius Deluxe (50% de race ibérique) est le résultat du savoir-faire traditionnel et de la culture du jambon d’un village transmis de générations en générations depuis plusieurs siècles. Le village de Jabugo se situe dans la province de Huelva en Espagne, dans le cadre exceptionnel du Parc Naturel de la Sierra de Aracena et des pics d’Aroche, où prédomine un pâturage boisé riche en chênes verts, chênes-lièges et chênes faginés. En outre, son climat unique est optimal pour la maturation du jambon ibérique. Le milieu exclusif et particulier de la Sierra de Huelva est essentiel pour l’épaule de jambon ibérique de gavage Delizius Deluxe.
La tradition ancestrale d’élaboration des épaules de jambon et jambons de gavage ibériques constitue un élément fondamental qui les distingue des autres jambons présents sur le marché. Il peut s’écouler jusqu’à quatre ans entre l’abattage de l’animal et la production d’une authentique épaule de jambon ibérique de gavage. Le lot de charcuteries ibériques Delizius Deluxe (optionnel) est composé de :
1 chorizo ibérique de 250 g
1 saucisson ibérique de 250 g
1 soubressade ibérique de 250 g
1 boudin noir ibérique de 250 g